新潟縣 新潟市的觀光資訊

在新潟的風土中品味「地方酒中的地方酒」的酒廠

■ 堅持根植於社區的「地方酒」 笹祝酒造釀造的日本酒，約90%的產量在當地消費，是「地方酒中的地方酒」。我們的目標不是追逐流行的風格，而是釀造出讓釀酒師和當地居民真心覺得「現在喝很好喝」的酒。參與釀酒的員工全部是當地居民，所用的原料大米也全部使用新潟市產的酒米。您可以享受到與新潟豐富的風土和當地居民的味覺緊密相連的自豪的本地清酒。

■ 自1899年以來的酒廠歷史與傳統 1899年（明治32年），在曾經是交通要道的舊北國街道沿線創立。第一代酒廠主的妻子經營的茶屋裡「酒賣得如火如荼」，這就是釀酒之路的開始。至今，昔日的木結構建築仍保存著粗大的橫樑，曾經釀酒師們共同生活的空間，如今已轉變為傳承日本發酵文化的「麹教室」。此外，我們還注重明治時代以前的傳統技藝「生酛釀造」，將日本古典釀酒的歷史傳承至今。

■ 體驗傳統釀酒的「酒廠參觀」 笹祝酒造提供「酒廠參觀」，讓您親身感受日本酒是如何釀造的（定休日：星期三、星期四）。您將參觀使用傳統大鍋和蒸米器（こしき）蒸米的過程，以及講述酒廠歷史的傳統建築等，了解平時無法看到的釀酒幕後。參觀結束後，您還可以在酒廠附設的銷售處享受日本酒的品嚐和購物。

【酒廠參觀的基本資訊與預約】

現役的釀酒師將為您介紹笹祝酒造的歷史和實際釀酒現場。為了確保能夠接待您，我們建議您提前進行線上預約。

• 舉辦日期： 星期六、星期日、節假日（10:00–12:00 / 13:00–17:00） *關於平日的參觀，請直接聯繫我們。
• 參加費用： 成人（20歲及以上）：2,200日元（含稅） *包括6種酒的品嚐，或可在直銷處使用的1,000日元商品券，以及特別紀念品
  • 20歲以下至中學生：1,100日元（含稅）
  • 小學生及以下：免費
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