新潟县 新潟市的观光信息

在新潟的风土中品味“地方酒中的地方酒”的酒厂

■ 坚持根植于社区的“地方酒” 笹祝酒造酿造的日本酒，约90%的产量在当地消费，是“地方酒中的地方酒”。我们的目标不是追逐流行的风格，而是酿造出让酿酒师和当地居民真心觉得“现在喝很好喝”的酒。参与酿酒的员工全部是当地居民，所用的原料大米也全部使用新潟市产的酒米。您可以享受到与新潟丰富的风土和当地居民的味觉紧密相连的自豪的本地清酒。

■ 自1899年以来的酒厂历史与传统 1899年（明治32年），在曾经是交通要道的旧北国街道沿线创立。第一代酒厂主的妻子经营的茶屋里“酒卖得如火如荼”，这就是酿酒之路的开始。至今，昔日的木结构建筑仍保存着粗大的横梁，曾经酿酒师们共同生活的空间，如今已转变为传承日本发酵文化的“麹教室”。此外，我们还注重明治时代以前的传统技艺“生酛酿造”，将日本古典酿酒的历史传承至今。

■ 体验传统酿酒的“酒厂参观” 笹祝酒造提供“酒厂参观”，让您亲身感受日本酒是如何酿造的（定休日：星期三、星期四）。您将参观使用传统大锅和蒸米器（こしき）蒸米的过程，以及讲述酒厂历史的传统建筑等，了解平时无法看到的酿酒幕后。参观结束后，您还可以在酒厂附设的销售处享受日本酒的品尝和购物。

【酒厂参观的基本信息与预约】

现役的酿酒师将为您介绍笹祝酒造的历史和实际酿酒现场。为了确保能够接待您，我们建议您提前进行在线预约。

• 举办日期： 星期六、星期日、节假日（10:00–12:00 / 13:00–17:00） *关于平日的参观，请直接联系我们。
• 参与费用： 成人（20岁及以上）：2,200日元（含税） *包括6种酒的品尝，或可在直销处使用的1,000日元商品券，以及特别纪念品
  • 20岁以下至中学生：1,100日元（含税）
  • 小学生及以下：免费
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▶︎ [查看酒厂参观的空位情况及预约请点击这里]
https://www.asoview.com/channel/activities/ja/sasaiwai/offices/836/courses?language_type=ja