나는 교토의 니조 성 근처에 위치한 사사키 주조 주식회사를 방문했다.
나는 1893년에 설립된 사사키 주조 주식회사를 방문했으며, 니조 성 근처의 주라쿠다이 터에 위치해 있다.
사장인 사사키가 우리를 환영해 주었고, 우리는 공장 투어를 했다.
사사키 사장과 사케 쌀을 위한 증기솥
사케 양조 시즌이 아니기 때문에 공장은 가동되지 않았지만, 양조 시즌에는 전체 과정을 볼 수 있을 것 같다.
투어를 원하시면 아래를 확인해 주세요. 그들의 웹사이트는 번역도 제공하여 외국 관광객에게 친절하다.
사사키 주조의 양조수는 다도에서 센노 리큐가 사용한 은빛 맑은 물이라고 한다.
주라쿠다이(정부 사무소 및 거주지)의 터에 위치해 있으며, 전쟁 영주 도요토미 히데요시가 통치자가 되어 그의 힘을 과시했던 곳이다. 일본 사케의 전성기에는 300개 이상의 양조장이 줄지어 있었지만, 현재는 사사키 주조만이 유명한 주라쿠다이 터에 남아 있다.
유행하는 필터링되지 않은 흐린 사케를 취급하지 않는 고집 센 양조장이다.
가게 바닥에는 오래된 수도계량기가 있다.
더 이상 사용되지 않는 것 같지만, 교토의 수돗물은 좋은 것 같다. 역사적인 느낌이 든다.
시음 코너에서는 500엔의 동전 하나로 가챠로 세 개의 기념 동전을 구매하거나, 접수처에서 사케 잔과 두 개의 동전을 구매하고, 한 동전으로 한 종류의 사케를 시음할 수 있다.
시음할 수 있는 브랜드는 계절에 따라 바뀌는 것 같고, 이번에는 여름 사케를 시음했다.
상쾌하고 마시기 쉬웠다. 더운 여름에는 차게 한 여름 사케를 추천한다.
전국의 여름 사케 양조장 투어는 재미있을 것 같다.
사사키 주조의 브랜드 제품 "주라쿠다이"는 훌륭하고 맛있었다.
나는 몇 병을 기념품으로 사서 배달을 시켰다.
사사키 주조 웹사이트
돌아오는 길에 근처의 니조 성에 들렀다.
가까운 거리지만, 한여름에 걷는 것은 조금 힘들 수 있다. 땀을 많이 흘렸다💦
