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徳島の和菓子の名店「茜庵」。

店舗内では和菓子も販売されているのですが、今回は茜庵の喫茶限定で提供されている「季節のコース」をいただきました。

この日いただいたのは、8月の喫茶限定お菓子「はちすの花」。

徳島県が美味しいレンコンの産地であることから、蓮の花をイメージした清らかな美しさをお菓子で表現されたものだそうです。運ばれてきた瞬間、その繊細な美しさに目を奪われました。

透明感のある生地に包まれた、淡いピンク色が蓮の花びらを思わせます。

口に運ぶと、上品な甘さが広がり、素材の風味とすっきりとした後味が残ります。こちらの和菓子以外にコースでは、お茶や抹茶、柚子のジュースもいただきました。

深い赤の美しい器でいただくゆずジュースは、味だけでなく、目でも楽しむことができます。

ゆずの爽やかな酸味と香りが、お菓子の甘みを引き立て、口の中をさっぱりとさせてくれます。

季節のメニューなので定期的にメニューが変わるそうです。

徳島で上質な和文化と癒やしの時間を楽しみたい方に、ぜひ訪れてほしい素敵なお店です。

#ご当地スイーツ