福井県
敦賀市
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地元・敦賀の真鯛の旨みがギュッと濃縮されたおいしいラーメン
2026/08/20
北陸新幹線の終着駅・敦賀駅からすぐのこちらのお店。
地元ブランドの真鯛から抽出した旨みと香り豊かなスープが特徴的な『潮らーめん極』をいただきました。
麺は、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊かな全粒粉を使用したものを使っているそうで、風味豊かな澄んだ魚介スープと相性抜群の歯ごたえ・喉越しを楽しめました。
カイワレ大根がアクセントとしてピッタリでした。
トレーやテーブルには、木のぬくもりが感じられました。
お昼に訪問しましたが、あっという間に満席になったので、オープン後すぐに来店することをお勧めします。
♯ラーメン100
