Informasi Pariwisata di Niigata Niigatashi

1. Gambaran Produk

Seri baru Sasaiwai BAMBOOSHOOTS -EPISODE 1- yang dibuat oleh pabrik sake tradisional "Sasaiwai Shuzo" yang terletak di Nishikambara, Kota Niigata, Prefektur Niigata, secara resmi diluncurkan pada bulan September 2026. Dengan perubahan generasi ke tim muda, sake generasi baru ini dirancang dengan tema "ringan namun kompleks".

2. Asal Usul Nama

Nama seri "BAMBOOSHOOTS" melambangkan keinginan kuat dari tim produksi muda, yang dipimpin oleh toji baru Yusuke Ohno, yang mewarisi tongkat dari toji yang telah mendukung pabrik selama bertahun-tahun, untuk tumbuh lurus ke langit seperti tunas bambu lembut yang baru saja muncul dari tanah.

3. Komitmen terhadap Metode Produksi ("Asam Noble Putih Rendah")

Sebagai pendekatan unik untuk mengekspresikan tema rasa, empat elemen berikut dimasukkan.

• Asam (Ragi Dasar Asam): Metode ragi tradisional dan modern yang menggunakan bakteri asam laktat yang dibudidayakan di Institut Penelitian Pembuatan Bir Prefektur Niigata untuk mempromosikan fermentasi asam laktat dan mencegah proliferasi bakteri liar.
• Noble (Metode Klasik Sake Noble): Dengan menggunakan sebagian sake sebagai air pembuatan, nuansa mulia yang kaya dan mendalam ditambahkan.
• Putih (Penggunaan Koji Putih): Menggunakan koji putih, yang digunakan dalam shochu, untuk membangun rasa segar yang berasal dari asam sitrat tanpa kepahitan saat dingin.
• Rendah (Kandungan Alkohol 12% - Genshu): Alih-alih mencairkan alkohol dengan air, genshu 12% dicapai dengan mempertahankan umami dan sensasi di mulut melalui teknologi, mengejar ringan yang tidak membuat peminum lelah dalam gaya hidup modern.

4. Spesifikasi Dasar

• Jenis: Sake (sake yang dipanaskan, cocok untuk distribusi pada suhu ruangan)
• Beras Mentah: 100% "Kame no O" dari Soranofarm di Nishikambara
• Kandungan Alkohol: 12%
• Volume: 720ml
• Harga: 2,420 yen (termasuk pajak)
• Fitur: Botol dengan rasa manis dan asam yang lembut, mengharmoniskan umami dari beras, memberikan sensasi mulut yang ringan sambil meninggalkan aftertaste yang dalam.
•  
• Sebagai angsuran pertama (EPISODE 1) dari trilogi, ini menetapkan standar untuk rasa seri.