Informasi Pariwisata di Niigata Niigatashi

Sebuah pabrik sake yang menawarkan rasa "sake lokal di antara sake lokal" yang hidup di iklim Niigata

■ Komitmen terhadap "sake lokal" yang berakar di komunitas Sake yang diproduksi oleh Sasaiwai Shuzo adalah "sake lokal di antara sake lokal," dengan sekitar 90% dari produksi dikonsumsi secara lokal. Tujuan kami bukan untuk mengejar gaya yang tren, tetapi untuk menciptakan sake yang dapat dipikirkan dengan tulus oleh produsen dan penduduk lokal sebagai "lezat untuk diminum sekarang." Semua staf yang terlibat dalam pembuatan sake tinggal di daerah setempat, dan semua beras yang digunakan sebagai bahan baku adalah beras sake yang diproduksi di Kota Niigata. Anda dapat menikmati sake lokal yang otentik yang bangga dan sangat selaras dengan iklim kaya Niigata dan preferensi rasa penduduknya.

■ Sejarah dan tradisi pabrik yang telah berlanjut sejak 1899 Didirikan pada tahun 1899 (Meiji 32), di sepanjang Jalan Hokuriku tua, yang pernah menjadi pusat transportasi. Awal mula pembuatan sake adalah ketika istri pemilik pabrik pertama menjalankan rumah teh di mana "sake terjual dengan sangat baik." Bahkan hingga hari ini, bangunan kayu dengan balok tebal dari zaman dahulu masih ada, dan ruang di mana pekerja pabrik (pembuat sake) dulunya tinggal dan bekerja telah diubah menjadi tempat untuk menyampaikan budaya fermentasi Jepang sebagai "kelas koji." Kami juga fokus pada teknik tradisional "kimoto brewing," yang mendahului era Meiji, mewarisi sejarah pembuatan sake klasik hingga saat ini.

■ Mengalami pembuatan sake tradisional dengan "tur pabrik" Di Sasaiwai Shuzo, kami menawarkan "tur pabrik" di mana Anda dapat merasakan bagaimana sake dibuat (tutup pada hari Rabu dan Kamis). Anda akan dipandu melalui bagian belakang pembuatan sake, yang biasanya tidak dapat Anda lihat, termasuk penggunaan panci besar tradisional dan mengukus beras dengan koshi (pengukus), serta arsitektur tradisional yang menceritakan sejarah pabrik. Setelah tur, Anda juga dapat menikmati mencicipi sake dan berbelanja di area penjualan yang terhubung dengan pabrik.

【Informasi dasar dan reservasi untuk tur pabrik】

Pekerja pabrik saat ini akan memandu Anda melalui sejarah Sasaiwai Shuzo dan lokasi pembuatan sake yang sebenarnya. Untuk memastikan kami dapat memandu Anda, kami sarankan untuk melakukan reservasi online sebelumnya.

• Tanggal: Sabtu, Minggu, dan hari libur (10:00–12:00 / 13:00–17:00) *Untuk tur pada hari kerja, silakan hubungi kami langsung.
• Biaya partisipasi: Dewasa (20 tahun ke atas): 2.200 yen (termasuk pajak) *Termasuk mencicipi 6 jenis sake atau voucher hadiah senilai 1.000 yen yang dapat digunakan di toko penjualan langsung, bersama dengan suvenir khusus
  • Di bawah 20 tahun hingga siswa sekolah menengah: 1.100 yen (termasuk pajak)
  • Siswa sekolah dasar dan lebih muda: gratis
  •  

▶︎ [Periksa ketersediaan dan buat reservasi untuk tur pabrik di sini]
https://www.asoview.com/channel/activities/ja/sasaiwai/offices/836/courses?language_type=ja