Chicken Soba Tsukemen Saw
En semaine du mardi au vendredi de 7h00 à 10h00
J'ai entendu dire qu'ils servaient des 【Ramen du matin】, alors je suis allé vérifier.
Le menu est limité, mais j'ai commandé les ramen du matin.
Il se compose d'un bouillon à base de sauce soja avec du kaiware, des champignons shiitake, du tororo et des algues fraîches, ainsi que du chashu de poulet et de porc.
C'est un ramen copieux, mais le bouillon est froid et a un goût léger.
On dirait plus des soba que des ramen, et j'ai pu en profiter de manière rafraîchissante même le matin.
À un moment donné, le propriétaire a apporté de l'huile et a dit : 'Veuillez ajouter ceci.'
C'est de l'huile de poulet ? Quand elle est ajoutée, elle renforce la richesse, et la saveur de la sauce soja devient plus profonde et un peu plus forte.
#Ramen100
