Un bol raffiné à savourer à Hamamatsu : "Menya Ryuju"
La ville de Hamamatsu, dans la préfecture de Shizuoka, est célèbre pour ses gyoza et son anguille, mais elle abrite également des magasins qui attirent l'attention des amateurs de ramen à travers le pays. L'un d'eux est "Menya Ryuju", situé à Tennocho, dans le quartier de Chuo, à Hamamatsu.
Ouvert en 2016, Menya Ryuju est connu pour son propriétaire qui s'est formé dans un magasin de ramen populaire à Tokyo avant d'ouvrir cet établissement dans sa ville natale de Hamamatsu. L'emplacement actuel est à Tennocho, et de nombreuses photos et avis peuvent être trouvés sur des sites gastronomiques et d'avis. Il a également été sélectionné comme l'un des "100 célèbres magasins de ramen de l'Est", ce qui en fait l'un des magasins de ramen populaires représentant Hamamatsu.
Le grand attrait de Menya Ryuju réside dans ses ramen délicats et raffinés qui mettent en valeur les saveurs des ingrédients.
Particulièrement populaire est le "Yohun Chuka Soba". Il existe des versions au sel et à la sauce soja, caractérisées par un bouillon clair et des nouilles fines. L'umami extrait de divers ingrédients tels que le poulet, le porc, le varech et les fruits de mer se chevauchent, offrant une richesse profonde au goût rafraîchissant.
Quand on pense aux ramen, on peut imaginer un plat riche et gras. Cependant, un bol de Menya Ryuju est quelque peu différent de cette image. Avec un bouillon magnifiquement clair, des nouilles parfumées et du chashu et de l'ajitama soigneusement présentés, il possède une beauté comparable à celle de la cuisine japonaise.
Pour les voyageurs visitant le Japon depuis l'étranger, non seulement le goût de la nourriture, mais aussi la présentation et l'atmosphère du magasin sont des points pour découvrir la culture japonaise. Les avis louent souvent la propreté et l'atmosphère élégante du magasin, en faisant un lieu recommandé pour ceux qui visitent un magasin de ramen japonais pour la première fois.
De plus, il n'y a pas seulement des articles de menu standard, mais aussi des offres de ramen en édition limitée, ce qui peut être une raison de la popularité parmi les fans locaux qui visitent plusieurs fois.
Lors de la visite de Hamamatsu, il est recommandé d'essayer non seulement les gyoza et l'anguille de Hamamatsu, mais aussi le ramen local bien-aimé. Vous pouvez découvrir une culture du ramen unique aux villes régionales, différente des magasins célèbres de Tokyo et d'Osaka.
En raison de sa popularité, il peut y avoir des files d'attente selon l'heure de la journée. De plus, il peut fermer une fois épuisé, il est donc conseillé de vérifier les horaires d'ouverture les plus récents avant de visiter de loin.
Si vous visitez Hamamatsu, assurez-vous de vous arrêter au moins une fois à "Menya Ryuju". Un bol rempli d'un engagement envers les ingrédients et d'une délicatesse japonaise deviendra sûrement une partie mémorable de votre voyage.
#Ramen100
