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Lors de mon voyage, un ami local m'a présenté ce restaurant célèbre. Il était passé 13 heures, mais il y avait une assez longue file d'attente.

J'ai commandé l'ankake yakisoba et un gyoza de taille demi.

La saveur est à base de sauce soja avec une touche épicée. Peut-être que c'est du poivre. Il n'y a rien de particulièrement spécial, mais c'est juste délicieux. Ce n'est pas trop sucré.

Les nouilles moyennement épaisses et tendres sont légèrement brûlées par endroits. Elles sont cuites sans trop de mélange. C'est la base du yakisoba.

Avec beaucoup d'oignons, l'umami est riche, et le menma croustillant y ajoute.

J'ai également commandé des gyozas en accompagnement et j'en ai mangé un. C'est aussi juste délicieux.