Tienda de ramen nombrada por el local Tsuruoka
"Tsuruokaya" ubicado en Tsuruoka.
Parece que hay una cultura alimentaria de hormona en Tsuruoka, pero la especialidad aquí es el ramen de hormona. El ramen está cubierto con hormona, pero el punto a tener en cuenta es que es diferente de la "hormona" que normalmente comes, conocida como kotetchan. La hormona aquí está hecha de músculo de cerdo y colágeno que ha sido cocido a fuego lento hasta que se vuelve tierno. Como se sirve en ramen, definitivamente es delicioso.
Puedes elegir el sabor del caldo entre salsa de soja, sal o miso. El miso es el más popular.
Los brotes de soja y las cebolletas también están incluidos, lo que crea un buen equilibrio. El pimiento en la mesa también combina bien.
El interior de madera retro te permite sentir la esencia de Japón. Hay variaciones como asientos en el mostrador, mesas y mesas bajas, y es bastante espacioso.
Fui una tarde de un día de semana, y había una fila principalmente de clientes locales. Esperé unos 10 minutos antes de entrar.
El ramen se sirvió rápidamente.
Parece que también hay fideos hechos con frijoles Dadacha locales.
