Información turística de Niigata Niigatashi

Una cervecería de sake que ofrece el sabor de "sake local entre sake locales" viviendo en el clima de Niigata

■ Compromiso con el "sake local" arraigado en la comunidad El sake producido por Sasaiwai Shuzo es "sake local entre sake locales", con aproximadamente el 90% de la producción consumida localmente. Nuestro objetivo no es perseguir estilos de moda, sino crear sake que los productores y los residentes locales puedan pensar sinceramente que es "delicioso para beber ahora". Todo el personal involucrado en la producción de sake vive localmente, y todo el arroz utilizado como materia prima es arroz de sake producido en la ciudad de Niigata. Puedes disfrutar de un sake local auténtico que es orgulloso y está estrechamente alineado con el rico clima de Niigata y las preferencias de sabor de sus residentes.

■ La historia y tradición de la cervecería que ha continuado desde 1899 Fundada en 1899 (Meiji 32), a lo largo de la antigua carretera Hokuriku, que alguna vez fue un centro de transporte. El comienzo de la producción de sake fue cuando la esposa del primer propietario de la cervecería dirigió una casa de té donde "el sake se vendía como pan caliente". Incluso hoy, el edificio de madera con vigas gruesas de antaño permanece, y el espacio donde los trabajadores de la cervecería (cerveceros de sake) vivieron y trabajaron una vez se ha transformado en un lugar para transmitir la cultura de fermentación de Japón como una "clase de koji". También nos enfocamos en la técnica tradicional de "kimoto brewing", que precede a la era Meiji, heredando la historia de la producción clásica de sake hasta el día de hoy.

■ Experimenta la producción tradicional de sake con un "tour de cervecería" En Sasaiwai Shuzo, ofrecemos un "tour de cervecería" donde puedes sentir cómo se hace el sake (cerrado los miércoles y jueves). Serás guiado a través de la parte trasera de la producción de sake, que generalmente no puedes ver, incluyendo el uso de grandes ollas tradicionales y la cocción de arroz con un koshi (vaporera), así como la arquitectura tradicional que cuenta la historia de la cervecería. Después del tour, también puedes disfrutar de una cata de sake y compras en el área de ventas adjunta a la cervecería.

【Información básica y reservas para el tour de cervecería】

Los trabajadores actuales de la cervecería te guiarán a través de la historia de Sasaiwai Shuzo y el sitio real de producción de sake. Para asegurarnos de que podemos guiarte, recomendamos hacer una reserva en línea con anticipación.

• Fechas: Sábados, domingos y festivos (10:00–12:00 / 13:00–17:00) *Para tours entre semana, contáctanos directamente.
• Cuota de participación: Adultos (20 años y más): 2,200 yenes (impuestos incluidos) *Incluye degustación de 6 tipos de sake o un certificado de regalo de 1,000 yenes utilizable en la tienda de ventas directas, junto con un recuerdo especial
  • Menores de 20 años a estudiantes de secundaria: 1,100 yenes (impuestos incluidos)
  • Estudiantes de primaria y menores: gratis
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▶︎ [Ver disponibilidad y hacer una reserva para el tour de cervecería aquí]
https://www.asoview.com/channel/activities/ja/sasaiwai/offices/836/courses?language_type=ja