Visité Sasaki Shuzo Co., Ltd. ubicado cerca del castillo de Nijo en Kioto, en el sitio de Jurakudai.
Visité Sasaki Shuzo Co., Ltd., fundada en 1893, ubicada cerca del castillo de Nijo en el sitio de Jurakudai.
El presidente Sasaki nos dio la bienvenida y realizamos un recorrido por la fábrica.
El presidente Sasaki y la olla de vapor para el arroz de sake
Como no es la temporada de elaboración de sake, la fábrica no estaba en funcionamiento, pero durante la temporada de elaboración, parece que podemos ver todo el proceso.
Si deseas hacer un recorrido, consulta a continuación. Su sitio web también tiene traducciones, lo que lo hace amigable para los turistas extranjeros.
Fechas del Tour de la Cervecería【Para Participantes Individuales】
Se dice que el agua de elaboración de Sasaki Shuzo es el agua clara plateada utilizada por el maestro del té Sen no Rikyū en las ceremonias del té.
Se encuentra en el sitio de Jurakudai (una oficina gubernamental y residencia) donde el señor de la guerra Toyotomi Hideyoshi se convirtió en el gobernante y demostró su poder. Hubo un tiempo, en el apogeo del sake japonés, cuando más de 300 cervecerías estaban alineadas, pero ahora, Sasaki Shuzo es la única cervecería que queda en el famoso sitio de Jurakudai.
Es una cervecería obstinada que no maneja sake de moda no filtrado o turbio.
En el suelo de la tienda, hay un viejo medidor de agua.
Parece que ya no está en uso, pero el agua del grifo de Kioto parece buena. Se siente histórico.
En el rincón de degustación, puedes comprar tres monedas de novedad con un gacha por una moneda de 500 yenes, o una copa de sake y dos monedas en la recepción, y degustar un tipo de sake por una moneda.
Parece que las marcas disponibles para degustar cambian con las estaciones, y esta vez probé sake de verano.
Era refrescante y fácil de beber. Se recomienda el sake de verano bien frío para los veranos calurosos.
Un recorrido por las cervecerías de sake de verano en todo el país podría ser divertido.
El producto de marca de Sasaki Shuzo "Jurakudai" fue excelente y delicioso.
Compré algunas botellas como souvenirs y las hice entregar.
Sitio web de Sasaki Shuzo
De regreso, me detuve en el cercano castillo de Nijo.
Está cerca, pero caminar en pleno verano puede ser un poco difícil. Sudé mucho💦
