معلومات سياحية في نيجاتا نيجاتاشي

1. نظرة عامة على المنتج

السلسلة الجديدة ساساواي BAMBOOSHOOTS -EPISODE 1- التي أعدتها مصنع الساكي التقليدي "ساساواي شوزو" الواقع في نيشكامبارا، مدينة نييغاتا، محافظة نييغاتا، تم إطلاقها رسميًا في سبتمبر 2026. مع تغيير الجيل إلى فريق شاب، تم تصميم هذا الساكي من الجيل الجديد تحت موضوع "خفيف ولكنه معقد".

2. أصل الاسم

اسم السلسلة "BAMBOOSHOOTS" يرمز إلى الرغبة القوية لفريق الإنتاج الشاب، بقيادة التوجي الجديد يوسوكي أونو، الذي ورث العصا من التوجي الذي دعم المصنع لسنوات عديدة، في النمو بشكل مستقيم نحو السماء مثل براعم الخيزران الناعمة التي خرجت للتو من الأرض.

3. الالتزام بطريقة الإنتاج ("حمض نبيل أبيض منخفض")

كأسلوب فريد للتعبير عن موضوع النكهة، يتم دمج العناصر الأربعة التالية.

• حمض (خميرة قاعدة حمضية): طريقة خميرة تجمع بين التقليدية والحديثة باستخدام بكتيريا حمض اللاكتيك المزروعة في معهد أبحاث تخمير محافظة نييغاتا لتعزيز التخمير الحمضي ومنع انتشار البكتيريا البرية.
• نبيل (الطريقة الكلاسيكية للساكي النبيل): من خلال استخدام جزء من الساكي كماء تخمير، تتم إضافة لمسة نبيلة غنية وعميقة.
• أبيض (استخدام كوجي الأبيض): باستخدام كوجي الأبيض، الذي يستخدم في الشوتشو، لبناء طعم منعش مشتق من حمض الستريك دون أي مرارة عند تبريده.
• منخفض (نسبة الكحول 12% - جينشو): بدلاً من تخفيف الكحول بالماء، يتم تحقيق جينشو بنسبة 12% من خلال الحفاظ على الأومامي والشعور في الفم من خلال التكنولوجيا، سعيًا وراء خفة لا تتعب الشارب في أنماط الحياة الحديثة.

4. المواصفات الأساسية

• النوع: ساكي (ساكي معالج حراريًا، مناسب للتوزيع في درجة حرارة الغرفة)
• الأرز الخام: 100% "كامي نو أو" من مزرعة سورانوفارم في نيشكامبارا
• نسبة الكحول: 12%
• الحجم: 720 مل
• السعر: 2,420 ين (شاملة الضريبة)
• الميزات: زجاجة ذات حلاوة وحموضة لطيفة، تنسجم مع أومامي الأرز، مما يوفر شعورًا خفيفًا في الفم مع ترك طعم عميق.
•  
• كأول قسط (EPISODE 1) من ثلاثية، تحدد المعيار لنكهة السلسلة.